來自法國藍帶甜點師多重試驗的「獨家完美配方」
▲消除疲勞、水腫→【黃金鮮橙高酵飲】柳橙＋鳳梨＋奇異果＋薄荷
▲便秘、胃脹氣、貧血→【窈窕覆盆莓排毒水】覆盆莓＋柳橙＋香蕉＋肉桂
▲眼睛疲勞、黑眼圈→【薄荷亮膚微果水】哈密瓜＋青蘋果＋檸檬＋薄荷
▲肌膚乾燥、斑點→【活力C莓顏水】紅葡萄柚＋草莓＋萊姆
【玻璃罐排毒水五大優點】
1、好吸收，徹底排出體內老廢及有害物質：在水中溶出蔬果的維他命C、檸檬酸、礦物質等成分，不只容易吸收，更可去除只靠水無法排出的有害物質、具有美肌、提升免疫力等功效。
2、健全腸道環境，療癒身心：水溶性膳食纖維果膠可增加腸內好菌的食物，維他命C可使糞便軟化，即使頑固便秘也能改善，幫助腸道正常生成血清素，帶來幸福感。
3、抗老化，消除傷害細胞的活性氧物質：蔬果中的植物化學成分可抗氧化、消除傷害細胞的活性氧物質，藉此防止身體或肌膚老化。
4、利用「香氣」維持自律神經平衡：排毒水最大特徵是帶有「香氣」，可調節自律神經、緩和頭痛、放鬆心情及提高集中力。自律神經是無法靠自己控制，請一定要試試排毒水的香氛療效。
5、低卡零負擔，喝再多也不怕發胖：水果的水溶性維他命類需要2～3小時才能被排出，直接吃水果會使碳水化合物的熱量過高，而排毒水則是碳水化合物幾乎不會溶出的低卡飲品。
 
【開始學做玻璃罐排毒水】
Step 1切好需要的水果分量。　　Step2依序放入罐中，倒水。　Step 3蓋上蓋子，放入冰箱冷藏8小時。(每個水果冷藏方式不同，請依書內說明)
 
★【緊急時刻】的健康補給飲，天天一杯體內環保！
◎Work工作(預防感冒、手腳冰冷)→【免疫力UP薑柚水】葡萄柚＋蘋果＋檸檬＋生薑
◎Date約會前(預防口臭、放鬆心情)→【活顏芒果萊姆水】芒果＋萊姆＋生薑＋薄荷
◎Sport運動後(冷卻身體燥熱)→【沁涼多酚能量飲】西瓜＋葡萄＋羅勒
 
★【蔬菜X水果】具強大排毒力的成熟飲用風味
◎改善口腔潰瘍、喉嚨痛→【超代謝番茄紅柚水】番茄＋紅葡萄柚＋檸檬＋藥用鼠尾草
◎打擊乾燥肌膚→【白蘿蔔透肌消腫飲】白蘿蔔＋蘋果＋生薑
◎整頓自律神經、抗老化→【逆齡苦瓜柚果水】苦瓜＋葡萄柚＋香蕉＋奇異果＋萊姆
 
★【果香排毒茶】以綠茶、紅茶、花草茶為基底，融合茶香與果香的溫醇風味
◎頭髮毛躁→【覆盆莓窈窕玫瑰茶】蘋果＋覆盆莓＋玫瑰花茶
◎補充膳食纖維→【高纖奇亞籽花果茶】芒果＋柳橙＋奇異果＋萊姆＋奇亞籽＋扶桑花茶
◎美白肌、纖體養成→【燃脂柚香綠茶】葡萄柚＋胡椒薄荷＋綠茶
 
【排毒水「美麗奇蹟」，改善各種不適症狀】
【美容】消除肌膚暗沉、擊退成人痘、肌膚乾燥、緊緻毛孔、美白、皮膚保濕、預防皺紋、消除黑眼圈、改善頭髮毛躁乾澀、對付橘皮組織、消除便秘、解除腹瀉症狀、消除水腫、脂肪燃燒
【健康】整頓腸內環境、胃脹、使血液暢通、消除眼睛疲勞、消除肩膀痠痛、消除疲勞、化解夏日疲勞、食慾不振、偏頭痛、口腔潰瘍、喉嚨疼痛、增進免疫力、預防感冒、初期感冒恢復、降血壓、降膽固醇值、預防糖尿病、對付熱潮紅、消除宿醉、消除手腳冰冷、預防口臭、身心放鬆、振奮精神、紓緩安眠、減輕生理痛、預防貧血
 
【你一定要喝DETOX WATER的五大理由】
●不喜歡喝白開水
●擔心飲料添加物，想嘗試有別於市面手搖飲料的飲品口感
●肌膚粗糙乾燥、排便不順，想讓身體更健康
●曾製作水果排毒水，但總是沒味道，不好喝
●工作讓身心疲勞、肩頸痠痛，想要獲得療癒
 
【關於玻璃罐排毒水】
Q：什麼是「玻璃罐排毒水DETOX WATER」？
在每天喝的水中加入水果、香草、蔬菜，活用其香氣及味道，讓普通的水變得好喝又饒富趣味，
此外更藉由微量溶出的營養成分發揮排毒的功效，維持美麗與健康。
Q：一定要用「有蓋的玻璃罐」製作排毒水嗎？
水果溶出的營養成分，會使水變成酸性或鹼性，如果裝在一般塑膠、金屬材質的容器，可能造成腐蝕或產生有害物質。本書使用480ml的「Mason Jar 梅森瓶」，可完整保留維他命C等營養成分，也可省去計量的步驟。
Q：排毒水和100％果汁或冰沙有何不同？
排毒水的目的是讓水分滲透身體各個角落並排出代謝物質，若為了排毒或滋潤喉嚨每天喝下好幾杯冰沙及果汁，將會造成糖分及熱量過多。
Q：容易水腫、手腳冰冷的人可以喝嗎？
這時推薦含有鉀成分的排毒水，因為鉀具有強效的利尿作用。擔心太過冰涼則可退冰至室溫再飲用。
Q：為什麼不直接吃水果呢？
水果中的水溶性維他命需要2～3小時才能被排出，此時若吃下水果就會造成碳水化合物的卡路里過量。而排毒水則是碳水化合物幾乎不會溶出來的低卡路里飲品，因此也非常推薦給想瘦身的你。
 
◎最完美的排毒水配方：分量圖解x營養成分x浸泡時間x改善症狀
　　也許有人認為，只是把水果、香草、蔬菜泡到水裡，這也需要食譜嗎？然而，隨便丟些水果不僅不好喝，營養成分也不會被抽取出來。本書作者Sachi修畢巴黎藍帶廚藝學校糕點課程，她的配方經過多重試驗，考量素材分量及味道搭配、放置時間，介紹讓味道易溶於水的切法、浸泡時間、香氣及美麗的外觀，是精心研究的配方大全。本書共收錄四大類、58種風味的排毒水做法，25個美味再製食譜，將食材發揮到極致！
 
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【作者勸敗文】
看著罐子裡各色各樣的水果在水中搖盪是種視覺饗宴，打開瓶蓋，水果微微沁人的香氣更使心情煥然舒暢。嘗下一口，水果溶出的那股酸甜滋味便滲透進體內。連續試飲之後，我的身體變得不易疲累，肩膀痠痛的症狀減輕，乾燥肌膚也變水潤了。
 
【日本出版社編輯評語】
在Instagram網站中擁有爆發性人氣的「玻璃罐排毒水Detox Water」，不僅外觀超級可愛，更重要的是「感覺很好喝」。所以我就試做了一次看看。結果因為材料分量隨便弄一弄，很可惜地，最後的排毒水成品不是很好喝。因此，我絕對要知道好喝的排毒水配方。
因為這樣，便開始了這次的企劃。邀請活躍於雜誌、廣告的藍帶甜點師傅Sachi老師來製作配方。Sachi老師經過不斷的研究，終於誕生出真正美味的排毒水成品。
試飲後，讓人不禁感嘆「這就是排毒水嗎？」我自己做的可能只是氣氛上感覺有香氣的水而已。
但老師所調製的配方紮紮實實地帶有味道，此外更有其他厲害的功效。
當然每個人的效果都不一樣，但試飲者感覺當天喝完之後，停滯住的排便狀況得到了改善，連日的疲勞所積累的廢物感覺都排出，整個人煥然一新，隔天臉和雙腳的水腫都消失了！請各位務必透過這些配方，嘗試一次看看美味的排毒水！
 
【日本Amazon網友好評】
★★★★★只是把水果放到水裡，到底有什麼吸引力？本來因為這個想法，所以遲遲都沒有下手。因為我很喜歡吃水果，所以在帶著強烈想直接吃掉的衝動下，總之先用冰箱中的材料嘗試製作了本書的葡萄柚基底與香蕉基底的配方。
結果是「超‧級‧好‧喝！！！」這真的很讓人出乎意料。水果的份量與搭配，以及浸泡放置的時間似乎是好喝的秘密，感覺以後每天的功課就是製作排毒水來取代咖啡。
 
★★★★★真的很好喝而且看起來外型超級可愛，買這本書真是買對了♪不僅具有各種功效，且一種水果就有各種改善功用，所以用家中現有的水果就能製作。此外還有切法與份量都一目了然的照片。喝下有美肌及讓肌膚水潤Q彈、脂肪燃燒及抗橘皮的配方後，脂肪與代謝物質好像都排出了，2個禮拜瘦了2公斤，目前也還在維持中。

【法國藍帶甜點師】Sachi
　　甜點＆食物搭配師。1997年前往法國進修。巴黎藍帶廚藝學校糕點課程（Patisserie）修畢，並於巴黎「勒布里斯托酒店（Le Bristol Paris）」及巴黎糕點名店「Stohrer」等地等進行研修。學習法國傳統甜點、餐廳甜點及副菜等料理。
　　2002年返回日本，曾任甜點師傅、製菓教室講師，現為甜點搭配師。目前活躍於於書籍、雜誌、廣告的甜點與食物食譜製作及造型、企業菜單開發、體驗講座等領域中。
　　著有《慕斯甜甜圈&烤甜甜圈》、《無印良品自製甜點食譜》等多本著作。
http://sachi-et-creme.com

【譯者】趙君苹
日翻中譯者。轉換文字的步驟是精彩的旅途，路上總是充滿無窮魅力。

美味‧健康‧天然！玻璃罐排毒水讓你愈喝愈美麗！
本書的使用方法
使用480ml的玻璃罐更方便製作
水果的基本切法
【基本製作方法】黃金鮮橙高酵飲：柳橙+鳳梨+奇異果+荷蘭薄荷
 
PART 1 混合水果排毒水FRUITS DETOX WATER
◎草莓基底排毒水STRAWBERRY BASED
好氣色美白檸檬水
亮眼淨化莓果水　【美味再製食譜】什錦早餐
嫩白柳橙美顏水　【美味再製食譜】酸甜果醬
◎柳橙基底排毒水ORANGE BASED
消水腫酸甜輕檸水　【美味再製食譜】番茄肉醬筆管麵
護眼藍莓活力飲　
整腸高酵蘋柚水　【美味再製食譜】優格水果冰沙
◎葡萄柚基底排毒水GRAPEFRUIT BASED
奇異果纖體消脂飲  【美味再製食譜】酸果雪酪
免疫力UP薑柚水
活力C莓顏水  【美味再製食譜】調味生鮭魚片
◎檸檬基底排毒水LEMON BASED
抒壓薄荷檸檬水
超抗氧美膚蘋果水
◎香蕉基底排毒水BANANA BASED
輕盈紅潤莓薑水
輕甜蘋果提神飲
鳳梨奇異果健胃飲  【美味再製食譜】水果咖哩
◎鳳梨基底排毒水PINEAPPLE BASED
活力旺養顏鳳梨水
去痘淨化青蘋水  【美味再製食譜】青蘋果醬
南國消暑鮮果水  【美味再製食譜】水果優格
◎藍莓基底排毒水BLUEBERRY BASED
維他命抗老藍莓飲
紫色亮肌檸檬水【美味再製食譜】牛肉咖哩
安神羅勒鳳梨飲【美味再製食譜】牛排醬
◎覆盆莓基底排毒水RASPBERRY BASED
消化美人紅檸水
好心情窈窕紅莓水【美味再製食譜】覆盆莓冰沙
◎芒果基底排毒水MANGO BASED
活顏芒果萊姆水
甜醇芒果補鐵飲  【美味再製食譜】芒果草莓冰沙
白皙草本蕉芒水【美味再製食譜】芒果雪酪
◎西瓜基底排毒水WATERMELON BASED
沁涼多酚能量飲【美味再製食譜】西瓜葡萄冰沙
清新甘甜薄荷飲
雙紅暖薑水  【美味再製食譜】涼拌高麗菜
◎蘋果基底排毒水APPLE BASED
蘋果肉桂美人飲
活力美腸蘋果水【美味再製食譜】印度甜酸醬
迷迭香活腦葡萄飲
◎葡萄基底排毒水GRAPE BASED
抗氧化紫色多C水【美味再製食譜】剉冰糖漿
◎蜜柑基底排毒水AMANATSU BASED
窈窕煥白蜜橘水  【美味再製食譜】微苦柑橘馬鈴薯沙拉
◎哈密瓜基底排毒水MELON BASED
薄荷亮膚微果水
●單一水果排毒水ONE FRUIT DETOX WATER
草莓／藍莓／覆盆莓／鳳梨／西瓜／哈密瓜／紅葡萄柚／柳橙
最想知道的玻璃罐排毒水Q&A
玻璃罐排毒水的5大優點
 
PART 2蔬果排毒水VEGETABLES DETOX WATER
◎番茄基底排毒水TOMATO BASED
白裡透紅茄莓飲　【美味再製食譜】義大利蔬菜湯
超代謝番茄紅柚水【美味再製食譜】普羅旺斯雜燴]
◎白蘿蔔基底排毒水RADISH BASED
白蘿蔔透肌消腫飲
◎小黃瓜基底排毒水CUCUMBER BASED
薄荷沁綠甜瓜水
小黃瓜芒果低卡飲　　【美味再製食譜】健康沙拉醬
迷迭香亮妍甜柚水
◎胡蘿蔔基底排毒水CARROT BASED
陽光賦活蘿蔔水【美味再製食譜】豆子沙拉
退火舒爽紅檸水【美味再製食譜】胡蘿蔔蘋果冰沙
黃金蔬果活力飲
◎苦瓜基底排毒水GOYAH BASED
纖體苦瓜蕉柚水【美味再製食譜】果香凉拌豆腐
●果香排毒茶TEA BASED DETOX WATER
滋潤蜜桃檸檬茶
覆盆莓美顏花茶
香橙藍莓伯爵茶
高纖奇亞籽果茶
燃脂柚香薄荷綠茶
※水果‧蔬菜成分對應表／水果‧蔬菜功效對應表／水果‧蔬菜分類索引

●美味‧健康‧天然
玻璃罐排毒水讓你愈喝愈美麗！
 
為了擁有美容和健康，每天喝1.5～2公升的水已是「保持美麗的常識」。
藉由定時攝取水分，可以將老廢代謝物排出體外，並使體內60% 的水分隨時維持清澈乾淨。同時讓肌膚及頭髮充滿耀眼光澤、內臟正常運作，進而維持健康。
多喝水也能預防夏天中暑、減輕夏日疲勞症候群。
 
然而，一天要喝足2 公升的水其實比想像中困難。在每天喝的水當中加入水果、香草、蔬菜，活用其味道或香氣，讓普通的水變得好喝又饒富趣味，這就是「Detox Water 維他命排毒水」。蔬果溶出的微量營養成分更可發揮排毒的功效。
 
作法非常簡單！只要在容器裡放入切好的水果、蔬菜或香草，將水倒入、再放進冰箱冷藏一個晚上即可。而且外觀超級可愛，飲用時不僅能感受到幸福感，也非常療癒身心。但常有人說要做出美味的排毒水很困難。沒錯，隨便丟些自己喜歡的水果再隨意放置一下，不僅不好喝，裡頭的營養成分也不會被抽取出來。
 
本書所介紹的排毒水配方是經過多重試驗，考量水的分量、蔬果與香草的平衡，各種素材的味道搭配，以及放置時間等要素而設計的獨家配方。從甘甜多汁、充滿濃厚香草味、大人成熟風的個性口感到微微苦澀的滋味，收錄了58 種不同風味的排毒水作法。而且書中也介紹利用剩下水果及香草的「美味再製食譜」，將食材發揮到極致！●最想知道的玻璃罐排毒水Q & A
Q：哪一種喝法效果最好呢？
一次喝太多水的話，在細胞吸收前就會被排出，所以請以一次150～250ml、一天6～8次的方式分開飲用。此外，在細胞水分流失前，也就是喉嚨感到乾渴前飲用是一大重點，並且有預防中暑的效果。但要注意用餐時若喝太多會讓胃液變稀、影響消化，因此請小心不要過量。
 
Q：水腫體質喝了會不會更嚴重？
這時推薦帶有鉀成分的排毒水，因為鉀具有強效的利尿作用。另外也可以參考92∼93 頁，選擇「消除水腫」的對應食材來製作。當然，每個人適合的分量都會有所差異。若喝到肚子飽脹或在鹽分較多的飲食中飲用過多就會引起水腫。       
 
Q：冷凍的水果還有營養價值嗎？
事實上，比起收成後到食用前經過許多時間的水果，收成後馬上冷凍的水果營養價值更高。此外，冷凍過一次後其纖維會受到破壞，所以具有內部成分較易溶出的優點。因此冷凍水果可說是最適合製作排毒水的食材。
 
Q：可以「縮短」浸泡時間嗎？
若只是想享用味道的話，浸泡短時間是可以的。但本書所列出的是能讓香氣、味道，及食材的排毒成分徹底溶出的時間，所以依本書配方製作是較推薦的方法。
 
●玻璃罐排毒水的5 大優點
（１）好吸收，徹底排出老廢及有害物質
透過溶出水果或蔬菜裡的維他命Ｃ、檸檬酸、礦物質等成分，可去
除只靠水無法排出的體內有害物質、養顏美容、提升免疫力、預防
細胞機能下降等功效。由於營養成分溶在水中，既使身體疲憊也很容
易吸收是最大的優點。
 
（２）健全腸道環境，擁有更多幸福感
腸道的狀態會直接影響到健康，水果中的水溶性膳食纖維果膠會成
為腸內好菌的食物，因此驅逐壞菌。此外，溶出的維他命C 有使糞
便軟化的作用，就算是頑固的便秘也能加以改善及預防，幫助我們
打造出乾淨的腸內環境。能讓人擁有正向與幸福情緒的物質「血清
素」，幾乎都是在乾淨的腸道內形成，因此整頓好腸內環境也能帶
來幸福感。
 
（３）抵抗老化，消除傷害細胞的活性氧物質
水果及蔬菜中含帶並溶於水中的植物化學成分，具有抗氧化作用，
能消除傷害細胞、降低身體機能的活性氧物質。除去活性氧，就能
預防身體或肌膚老化的問題。
 
（４）利用「香氣」維持自律神經平衡
帶有「香氣」是排毒水的一大特徵。香氣可以調節自律神經、緩和
頭痛、使心情放鬆及提高集中力。 自律神經無法靠自己的意識控
制，所以請務必試著藉助排毒水的香氛力量來放鬆。
 
（５）低卡零負擔，營養補給的最佳飲品
也許你會認為 ： 「想攝取水果的養分，那直接吃不是比較好嗎？」但
水果中的水溶性維他命需要2 ∼3 小時才能被排出，此時若吃下水果
可能會造成碳水化合物的卡路里過量。而排毒水則是碳水化合物幾
乎不會溶出來的低卡路里飲品，因此推薦給想減肥節食的人飲用。