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【最流行迷你天然蔬果昔】 1杯就有感！行動蔬果飲101道：現打現喝，排毒‧美肌‧瘦身，一杯搞定！
►作者： 萬年曉子
►譯者： 葉廷昭．謝承翰
►出版社： 采實文化
►出版日期： 2015-07-02
►ISBN： 978-986-5683-50-4
►規格： 14.8*21
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定價 299 元
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　內容簡介
風靡歐美、香港、日本，「行動蔬果飲」首度登台！
果汁X沙拉X輕食X早餐，首創4 in1健康飲！

東京人氣名店「Little Juice Bar」的健康配方
低熱量‧零負擔‧無添加，冷熱都好喝！
【特別收錄】7天彩虹蔬果昔「提升免疫力」‧7天美顏蔬果昔「找回逆齡奇蹟」
 
★壓力大：【香蕉解壓咖啡】→香蕉＋濃縮咖啡＋豆漿
★睡眠不足：【熱馬鈴薯安眠飲】→馬鈴薯＋牛奶＋鹽巴
★便袐：【火龍果纖維飲】→火龍果＋鳳梨＋優格
★青春痘：【酸甜番茄果昔】→番茄＋紅甜椒＋檸檬
★淨化排毒：【蘋果排毒飲】→蘋果＋洋蔥＋檸檬＋優格
★生理期不適：【熱甜菜根牛奶】→甜菜根＋馬鈴薯＋牛奶
現打現喝，含豐富營養&纖維，更可治身體的小病痛，1杯就有感！
 
◆每天1杯蔬果飲，輕鬆滿足一天所需的營養
根據研究指出，每天攝取蔬菜350g 、水果200g ，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康，實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。長期維生素與礦物質攝取不足，即稱為「隱性飢餓」。目前全球約有25億人處於隱性飢餓風險中；在台灣，高達99％的人皆為「隱性飢民」，卻渾然不知。因此，「天然蔬果昔」種類多元，食材豐富，每天喝一杯，即可滿足身體所需，美味又方便。
 
◆蔬果達人親授！101道最健康的天然蔬果昔，配方大公開
本書作者，同時也是東京人氣蔬果昔店「Little Juice Bar」的蔬菜品評師──萬年曉子，她活用蔬果的特性，調配出101道對身體最好的健康配方，她指出：「當身體出現小病痛時，不一定要急著就醫，只要連喝數天蔬果昔，你一定能感受到身體的好轉。」
 
◆日本讀者5顆星好評推薦，更多精彩內容包括：
★達人親授！快速「切蔬果」的方法
★7天「提升免疫力」的彩虹蔬果昔
★7天「找回逆齡奇蹟」的美顏蔬果昔
★蔬果昔的「營養成分」大解析
★最好用！蔬果分量使用對照表
 
【適合飲用對象】
■三餐在外，蔬果量嚴重攝取不足
■討厭蔬菜的氣味，能不吃就不吃
■有嚴重的便袐困擾，排便很不順
■希望透過「吃天然蔬果」維持健康
■已購入果汁機許久，卻很少使用
■憂心食安問題，想動手做天然飲品
如果你符合上述的任一選項，請試試行動蔬果飲──「天然蔬果昔」吧！
 
【行動蔬果飲Ｑ&A】
Ｑ什麼是「行動蔬果飲」？與「市售蔬果汁」有何不同？
蔬果飲只加蔬果及少許水分，甚至不加，故可攝取到最多的營養，口感較濃稠，像奶昔一樣好喝。「市售蔬果汁」多以「濃縮果汁還原」，並添加人工調味劑，幾乎不含蔬果，熱量也偏高，喝多不但無法吸收營養。反而容易變胖。
 
Ｑ可以用「冷凍蔬果」製作嗎？
當然可以。某些產期短、耐久放的蔬果，可事先處理後，放入冷凍庫保存，要用時再取出，方便又快速。
 
Ｑ蔬果飲的「製作方法」會不會很麻煩？
一點都不會。只要洗、切、放，3步驟就OK，且任何果汁機都適用，美味又方便。
 
Ｑ蔬果飲只能喝冷的嗎？
當然不是。除了冷飲外，本書也收錄多道「熱熱喝」的美味熱飲，暖心又暖胃。

◇◆◇本書特色◇◆◇
• 【分門別類】
依身體症狀、季節、食材類別等分類，讀者可依自身需求，製作最適合自己的蔬果昔飲用。
• 【冷熱皆宜】
打破一般人對蔬果汁只能「冷飲」的迷思，本書獨家收錄多道溫熱蔬果昔，感冒、生理期時也能喝。
• 【低卡路里】
每道蔬果飲皆標示出卡路里，且熱量極低，皆低於200卡，讓你輕鬆享用無負擔。
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　作者簡介
蔬菜品評師  萬年曉子
於2006年取得日本蔬菜品評師證照，其後於札幌創成川EAST、東京新丸大廈開設新鮮蔬果昔專賣店「Little Juice Bar」，一手包辦食材進貨、菜單開發、店面販賣等業務。另外，也以蔬菜品評師的身分參加電視節目錄影、舉辦演講、展演、擔任料理教室講師、推出食譜等，推廣健康蔬果昔的理念，活動範圍相當廣泛。


【譯者】葉廷昭
文藻外語學院畢業，現為專職譯者。如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教：kukuku949@gmail.com
 
【譯者】謝承翰
日檢一級滿分通過，因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界，至今已經累積數年以上的口筆譯經驗，翻譯類型多樣。另為貓狗愛好者，夢想是有一個大院子，並養上幾隻性格各有不同的貓狗。
譯有《HANS J. WEGNER：名椅大師‧丹麥設計》（合譯）、《世界第一簡單材料力學》、《漫畫NLP溝通筆記》等書。
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　目錄
風靡歐美！最健康的行動蔬果飲
‧行動蔬果飲的5大優點
‧正確喝蔬果飲的4大重點
‧美味袐訣大公開！行動蔬果飲的5大特色
‧達人親授！挑選新鮮蔬果的訣竅
‧超簡單！美味蔬果飲的製作方法大公開
 
新手必學！4種最簡單的蔬果飲
‧〔補充蔬果攝取量〕綜合野菜飲
‧〔增加飽足感〕香蕉飽足豆漿
‧〔改善腸胃不適〕青紫蘇美腸優格
‧〔維持好氣色〕香橙鳳梨酸甜飲
 
PART1 無添加！80道天然蔬果飲，喝出健康
‧慢性疲勞
［消除疲勞感］活力葡萄果昔
［食欲不振］好消化芒果昔‧水田芥開胃果昔
〔消除壓力〕西芹紓壓果昔‧香蕉解壓咖啡
〔肩膀痠痛〕熱蘆筍解痛飲‧熱番茄代謝飲
〔眼睛酸澀〕明目藍莓果昔‧紫色活力果昔
〔睡眠不足〕熱馬鈴薯安眠飲‧熱玉米助眠飲
〔夏季中暑〕白桃消暑果昔‧綠花椰清涼飲
〔口腔發炎〕熱消炎南瓜飲‧酪梨豆漿果昔
【Column 01】7天提升免疫力的彩虹蔬果昔
 
‧胃腸不適
〔改善腸胃不適〕香蕉乳酸果昔
〔便祕〕山藥美腸果昔‧蓮藕水梨果昔‧火龍果纖維飲‧番茄菇菇飲
〔腹瀉〕木瓜整腸果昔‧蘿蔔酵素飲
〔胃脹氣〕高麗菜健胃飲‧薄荷芒果昔
 
‧養顏美容
〔有效抗老、美化肌膚〕番茄美肌果昔
〔淡化斑點〕黃金美白果昔‧微酸美人飲
〔消除橘皮〕明日葉能量果昔‧紅粉佳人果昔
〔肌膚乾燥〕酪梨營養果昔‧超抗氧蔬果昔
〔改善青春痘〕酸甜番茄果昔‧多C綠果昔
〔強健髮質〕黑芝麻健髮飲‧楊枝甘露果昔
〔抗老美白〕體內環保果昔‧石榴多酚果昔
【Column02】7天找回逆齡奇肌的美顏蔬果昔
 
‧減肥瘦身
〔幫助健康減重〕野菜瘦身果昔
〔調整體質〕降血糖果昔‧白柚纖體果昔‧超燃脂果昔‧夏日纖果昔
〔淨化排毒〕蘋果排毒飲‧西芹解毒果昔
〔減少飢餓感〕酪梨飽足果昔‧保肝蔬果昔
 
‧婦女疾病
〔最天然的補血飲品〕草莓補鐵果昔
〔手腳冰冷〕熱馬鈴薯牛奶‧綠花椰補體飲‧熱南瓜暖胃飲‧熱百合安神飲
〔四肢水腫〕日式紅豆利尿飲‧甜瓜香蕉果昔
〔暈眩貧血〕甜菜根補血飲‧黑棗優格飲
〔更年期障礙〕黑糖豆漿飲‧活顏藍莓優格飲
〔生理期不適〕熱甜菜根牛奶‧茗荷香柚果昔
 
【Column03】 7道改善小病痛的對症蔬果昔
‧〔提神醒腦〕草莓活腦果昔
‧〔預防宿醉＆解酒〕甜柿解酒果昔‧生薑防醉飲
‧〔營養不足〕天然酵素果昔
‧〔暴飲暴食〕高麗菜護胃果昔
‧〔肌肉痠痛〕香蕉大力士
‧〔長期口臭〕番茄紫蘇飲
 
PART2活用當季食材！最新鮮的17道美味蔬果飲
‧嚴選食材
〔番茄〕逆齡番茄飲
〔小松菜〕綠色大地
〔胡蘿蔔〕香橙戀人
〔菠菜〕菠菜水手
〔高麗菜〕高麗菜鳳梨飲
〔香蕉〕黃金香蕉果昔
〔蘋果〕蘋果優格飲
〔柳橙〕黃金鮮橙果昔
〔葡萄柚〕香柚奇異果飲
 
‧四季食材
〔春季〕美顏油菜花果昔‧低卡櫻桃優格
〔夏季〕西瓜蜜桃果昔‧退火苦瓜飲
〔秋季〕紫色夢幻雙果昔‧甜柿營養奶昔
〔冬季〕低脂橘子優格‧清爽香柚果昔
 
‧美味UP！20種提升口感的好食材
‧每天一杯好健康！蔬果飲的營養成分大解析
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　內容連載
風靡歐美！最健康的天然蔬果昔
我任職於「Little Juice Bar」，這是一家新型態的蔬果飲專賣店，店中所販賣的飲品，皆為現點現做，包括蔬果昔、蔬果汁、熱飲等各類品項，期望提供顧客新鮮與美味。誠如店內的宗旨，「健康、歡樂、方便」，因為希望讓消費者在家中，也能體驗動手做的樂趣，因而有本書的誕生。
根據研究指出，每天攝取蔬菜350g、水果200g，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康。然而實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。若長期蔬果攝取量不足，將造成缺乏維生素與礦物質的「隱性飢餓」，影響健康。
因此，我將店內的食譜稍加改變，簡化食材的種類與搭配，增加許多富含纖維的蔬菜、水果等，讓大家喝完一杯蔬果飲的同時，就能滿足每日蔬果的攝取量。書中的製作方法，是盡可能將水分的使用量降到最少，就算無法準確拿捏食材的比例，也不會失敗，依然能喝到口感最佳最天然的蔬果飲。此外，也可以依照蔬果的屬性，自由搭配，製作獨一無二的蔬果飲。
當身體產生一些小毛病，如皮膚紅癢、便祕或消化不良時，雖然不嚴重，卻會對生活造成不少困擾。針對上述的惱人狀況，我建議大家，只要養成每日飲用一杯富含維生素C 的蔬果飲，一段時間後，身體就會出現令人意想不到的良好改善。
只要每天喝一杯蔬果飲，你一定能感受到來自「蔬果」的神奇力量！
Little Juice Bar 蔬菜品評師 萬年曉子
 
 
◎行動蔬果飲的5大優點
蔬果飲是「將蔬菜、水果完整地放入調理機中攪拌，必要時再加入少許水分，保留天然風味的健康飲品」。不含任何人工添加物，是兼具健康和美味的純天然飲品。優點包括：
 
1. 幫助人體吸收必要的營養素
蔬果除了維生素與礦物質外，也含有茄紅素、花青素、酵素等成分，與人體的消化、吸收、新陳代謝等系統息息相關，只要養成每天飲用蔬果飲的習慣，就可完整攝取上述成分，維持美麗與健康。
2. 完整攝取蔬果的營養
蔬果的外皮也含有豐富的營養素與膳食纖維。一般料理時多會將外皮去除，但蔬果飲是將食材完整地放入調理機中攪拌均勻，甚至連外皮也會被攪拌至細碎狀，方便好入口，藉以完整攝取蔬果的全營養。
3. 消除蔬菜的苦澀味
不知各位是否討厭綠色蔬菜的苦澀菜味呢？即使將蔬菜放入鍋中快炒調味，有時仍難以克服心理障礙食用。但若將香蕉與蘋果等帶有甜味的食材，與綠色蔬菜一起放入調理機中打成蔬果飲，便可輕鬆去除澀味，克服食用綠色蔬菜的恐懼。
4. 確保每天的蔬果攝取量
直接攝取蔬果，並計算每天的攝取量是否足夠，是一件相當困難且難以執行的事。但是，只要將蔬果放入調理機中，打成蔬思昔飲用，便能確實攝取足夠的分量，省時又方便。每天都能準確地攝取足夠的膳食纖維，就是蔬果飲的最大魅力。
5. 新鮮且不含人工添加物
蔬果飲的材料僅有蔬菜、水果、牛奶等，必要時加入蜂蜜、寡糖等天然甜味劑，口感滑順，不含任何人工添加物、防腐劑，活用食材的原始風味製成，是兼具健康與美味的天然飲品，請各位安心飲用。
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